ATELIER D’ŒNOLOGIE

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PROCHAIN COURS OENOLOGIE "INITIATION A L'OENOLOGIE" : MARDI 15 JUIN de 19h à 21h

Les Toquées vous proposent un programme d’oenologie composé de : 5 séances de 2h30 heures sur 5 thématique différentes

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ACCORD DES METS ET DES VINS

Connaître les diff&Atild e;©rents types de vin
La cuisine au vin
Les accords parfaits
Les accords à éviter

LA CAVE

Construire sa cave, matériau, lieu
Bouchons, hygiène
Le conditionnement
Les bouteilles en fonction des régions
Les millésimes
Les vins de garde, le vieillissement
La mise en bouteille
Les bons achats

LA FABRICATION DU VIN

Le terroir
Les travaux dans la vigne
Les différents types de vins
La vinification des vins rouges
La vinification des vins blancs
L'élevage< ;br />L'étiquette

CONNAITRE LES REGIONS VITICOLES ET TERROIRE

Les vignobles de France et d'ailleurs
Les principales régions /territoire
Les régions
Dégustation vin de diverses régions

VINS ET CEPAGES ROUGES ET BLANCS

Découvrir les différents cépages vins rouges et blancs

DEGUSTER LES VINS

Savoir utiliser les 4 sens (la vue, l'odorat, le goût, le toucher)
Les cépages : identification et caractÃ& copy;ristique,
Les verres à vin

I COURS = 50 EUROS
5 COURS= 1 COURS GRATUIT

NOUS PROPOSONS EGALEMENT:

DES REPAS ET DES DINERS SUR MESURE AVEC OENOLOGUE
COURS DE CUISINE + COURS OENOLOGIE
SÉMINAIRE + COURS OENOLOGIE