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Cuisine gastronomique

Les légumes oubliés

Cours de 3h à 3h30.

Topinambour, potimarron, panais, blette, vitelotte ou encore butternut...

...découvrez comment cuisiner ses légumes oubliés en velouté, en purée, en chips ou juste poêlés.


Exemples de recettes :
Crème de topinambours et copeaux de foie gras
Velouté de potimarron, émulsion de lard
Cailles confites, chips de panais, jus d'herbes
Magret de canard, purée de butternut, jus réglisse

Un verre de vin est offert pendant la dégustation en compagnie du chef.

Nos cours de cuisine gastronomique se déroulent dans la cuisine du rez-de-chaussée de l’établissement. La capacité d’accueil est de 8 personnes.

Date du cours : Samedi 10 Février de 10H00 à 13H30

Complet

Cuisine gastronomique -

Un cours de 3h à 3h30 pour découvrir une recette sur une volaille, une viande ou un poisson...

Samedi 20 Octobre

Les poissons

Les risottos, trucs et astuces

10H00 / 13H30

Complet

Lundi 22 Octobre

Les poissons

Les risottos, trucs et astuces

18H30 / 21H30

2 Places disponibles

Samedi 27 Octobre

Les poissons

Les poissons

10H00 / 13H30

Complet

Samedi 03 Novembre

La volaille

La volaille

10H00 / 13H30

2 Places disponibles

Samedi 10 Novembre

Les légumes oubliés

Les légumes oubliés

10H00 / 13H30

2 Places disponibles

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