LA CARTE PRINTEMPS 2010

ENTREE

Velouté de petits pois au galanga, radis roses et quenelles de feta 10 €

Œufs brouillés au siphon, tombée d’épinards aillés 10 €

Variation de légumes de Printemps et jambom culatello 12 €                                          

Tempura de gambas et sauce piment d’Espelette 13 €                                                                             

Tartare de Saint-Jacques, citron vert, pommes, mangues, huile de wasabi 14 €                                                                                            

PLATS

Volaille fermière en chapelure d’asperges et crème de morilles 18 €

Tartare de queues et joues de bœuf, salade du marché 20 €

Carré d’agneau, croûte de chorizo, aïoli de poivrons 22 €

Bœuf Waygu (Kobe Beef - Japon), fondue d’échalotes, frites de rattes 29 €

Pot au feu de lotte revisitée façon « toquées » 23 €

DESSERTS

Tarte épicée au chocolat et sa glace 8 €

Biscuit citron vert et meringue 8 €

Soupe de clémentines et granité de pamplemousse 9 €

Café gourmand 9 €

Horaires restaurant :
Ouverture du mardi au samedi midi et soir 
Pour toute demande de réservation veuillez nous contacter au 03.20.00.12.46